Ceviche en Copiapó
Copiapó está a una hora y media del mar y el ceviche acá se come igual que en la costa: pescado del día cortado en el momento, leche de tigre, choclo y camote glaseado. En El Sol Norteño la barra fría tiene 10 preparaciones fijas en la carta, más pulpo al olivo, causa y carpaccio de loco. Se sirven solo en el local, en Juan Martínez 576.
Los ceviches y tiraditos de la carta
- Ceviche mixtoPescado y mix de mariscos del día, base de leche de tigre, choclo y camote glaseado.
- Ceviche Sol NorteñoMixtura de mariscos de estación, jaiba y locos alineados en salsa de rocoto al estilo norteño.
- Ceviche salmónEn leche de tigre de ostiones y especias peruanas.
- Tiradito del chef dos delicias
- Ceviche tradicionalPescado del día, base de leche de tigre, choclo y camote glaseado.
- Ceviche carretilleroPescado del día, base de leche de tigre, choclo y camote glaseado con aros de calamar al panko.
- Ceviche loco camarón
- Tiradito ají rocotoLáminas de pescado alineadas al limón en crema de ají rocoto.
- Tiradito ají amarilloLáminas de pescado alineadas al limón en crema de ají amarillo.
- Leche de tigre
El resto de la barra fría
- Pulpo al olivoLáminas de pulpo en salsa olivo.
- Papa a la huancaínaRodajas de papa bañadas en salsa huancaína.
- Cóctel de camaronesPalta en cubos, camarones macerados en limón, sal y pimienta, acompañado de salsa golf.
- Carpaccio de loco
Cuál pedir según lo que andas buscando
Ceviche tradicional. Es la referencia: pescado del día, leche de tigre, choclo y camote glaseado, sin nada que distraiga.
Ceviche Sol Norteño: mixtura de mariscos de estación, jaiba y locos en salsa de rocoto al estilo norteño.
Dúo o trío marino: ceviche y chicharrón mixtos, y en el trío se suma arroz marino.
Orgía marina o ronda marina frío-caliente: pulpo al olivo, ceviche mixto, tiradito, causa limeña y locos en copa.
Papa a la huancaína, causa o los piqueos calientes. La carta completa tiene 260 preparaciones.
Leche de tigre sola, en vaso.
Preguntas sobre el ceviche
¿Dónde comer ceviche en Copiapó?
En El Sol Norteño, Juan Martínez 576, Copiapó. La barra fría tiene 10 preparaciones de ceviche y tiradito en la carta permanente, y se sirven solo en el local: no hay delivery.
¿Qué ceviche pedir la primera vez?
El ceviche tradicional si quieres la referencia limpia: pescado del día, leche de tigre, choclo y camote glaseado. El Ceviche Sol Norteño si quieres el de la casa, con jaiba, locos y salsa de rocoto al estilo norteño.
¿El pescado es del día?
La carta declara pescado del día y mariscos de estación en las preparaciones de barra fría. Por eso la mixtura cambia según lo que llega; pregunta en el local qué tienen ese día.
¿Se puede reservar mesa para almorzar ceviche?
Sí, en elsolnorteno.cl toma unos 30 segundos y llega confirmación por correo. También por WhatsApp al +56 9 8854 9493.
¿Tienen ceviche para llevar?
El local atiende solo en el salón y la terraza. No hay delivery ni despacho.
La carta completa está en elsolnorteno.cl/carta. Para llegar, mira cómo llegar — el número es el 576, no el 676 que aparece en algunos mapas.
Reserva tu mesa
Toma 30 segundos. 45 mesas, terraza y estacionamiento gratis en Juan Martínez 576.